Vários métodos de processamento profundo de mandioca,

 

 

Diferentes tipos de mandioca têm usos diferentes. Pode ser transformado em medicina tradicional chinesa, amido, chá de mandioca, etc. Entre eles, o interior da raiz da mandioca rosa é mais rico em amido. Geralmente é usado como matéria-prima para a extração do amido de mandioca e também é processado em farinha de mandioca. A mandioca Chai contém mais isoflavonas e mandioca do que a mandioca rosa, o que é benéfico para. hipertensão, hiperlipidemia, hiperglicemia e doenças cardiovasculares e cerebrovasculares têm certos efeitos curativos e são usados ​​​​principalmente como medicina tradicional chinesa.

Em relação aos diversos métodos de processamento profundo da mandioca, existem principalmente três tipos:

1. Amido de tapioca

O amido de tapioca é encontrado na mandioca e é extraído dos tubérculos da mandioca. Os métodos de extração de amido atualmente incluem a extração manual tradicional

Existem duas formas de extração e processamento mecanizado. No processo de extração do amido de mandioca, é necessário reter integralmente os ingredientes funcionais únicos, como os flavonóides da mandioca, bem como a fragrância única da mandioca, contando com o método tradicional de extração manual, devido aos métodos de processamento reverso e ao equipamento bruto utilizado. , esmagamento e filtração insuficientes e completos, não apenas os ingredientes ativos são retidos, o sedimento não é completamente removido e a qualidade do sabor não está de acordo com o padrão.

Processamento de fécula de mandioca totalmente automático, conjunto completo de equipamentos com operação altamente mecanizada. Todas as seções: limpeza - trituração - filtração - concentração e refino - desidratação a vácuo - secagem - embalagem, controle mecanizado inteligente, limpeza forte, trituração fina e filtração, removendo completamente sedimentos finos, retendo totalmente nutrientes e ingredientes funcionais, e garantindo a aparência e aparência de fécula de mandioca O sabor é suave e terroso e a qualidade é alta.

2. Farinha de mandioca integral

Diferente do processamento de amido, a farinha integral refere-se à forma granular fina, em flocos ou em pó obtida por lavagem, descascamento, seleção, corte (corte em cubos), secagem, esmagamento, peneiramento e outros processos de raízes frescas. . Toda a matéria seca, incluindo proteínas, gorduras, carboidratos, vitaminas, minerais e fibras alimentares, etc., exceto raízes descascadas, é retida. (Os princípios de processamento da farinha de batata doce, farinha de batata e farinha de mandioca são os mesmos)

O que deve ser observado ao processar farinha integral de mandioca é que o kudzu selvagem não pode ser transformado em farinha integral, enquanto o kudzu rosa pode ser processado em farinha integral.

3. Chá de geding

Porque a mandioca tem os efeitos medicinais de aliviar a superfície, reduzir a febre, promover fluidos corporais, limpar erupções cutâneas, promover o yang e parar a diarreia. Pode regular as funções do corpo humano, melhorar a aptidão física, melhorar a resistência do corpo a doenças e resistir ao envelhecimento e prolongar a vida. Por ser um fitoterápico chinês de excelente eficácia, além de ser utilizado como medicamento, também pode ser fatiado e picado para fazer chá após o processamento. A seção de processamento é simples: limpeza - corte em cubos - secagem.

O consumo regular de chá kudzu pode prevenir a hipertensão, reduzir a pressão arterial, suavizar os vasos sanguíneos e proteger o sistema cardiovascular humano. Os flavonóides totais e a mandioca são ingredientes naturais anticâncer que podem prevenir e tratar o câncer, aumentar a circulação coronariana, tratar a arritmia; , infarto do miocárdio, etc.